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小龙虾重金属含量高?实锤谣言!大胆放心地卖!

红厨网_厨师界第一新媒体随着小龙虾的火爆,网上也出现了不少说法,其中最受关注的便是:“小龙虾重金属含量极高”的说法。这是真的吗?

辣子鸡还能一鸡三吃!这样做卖火了!

这款辣子鸡香辣十足,肉质更软糯,辣味浸入肉中。当地的辣子鸡第一品牌龙大哥,光这道辣子鸡一天就卖六七百份,是食客桌桌必点的拳头菜。

2019广州米其林指南将至,必比登餐厅提前公布:今年还会被骂吗?

日前,2019广州米其林指南“必比登推介”餐厅名单被提前公布,而2019广州米其林指南完整榜单将于7月16日在广州香格里拉大酒店正式揭晓。

涨发大乌参、猪婆参的新方法,你见过没有?

干制海参在烹调前,都需要进行涨发,使其吸水膨胀,从而增加适口性和可烹性。最近,我们在传统涨发海参的方式基础上,又做了些改良,从而大幅度地提高了海参的涨发率和品质。

教你用蒜薹做几款盘饰,十分时尚美观

红厨网_厨师界第一新媒体简单易上手!

2019“全球50最佳餐厅”榜单揭晓,香港粤菜餐厅上榜!

近日,2019世界50佳餐厅榜单在新加坡滨海湾金沙酒店隆重揭晓。

厨房最容易忽视的“调味品成本计算方法”,你会算吗?

红厨网_厨师界第一新媒体今天,我们就来说说最容易被忽略的调料成本计算方法。

蒸鱼如何改刀,能让客人吃起来更方便?

你会吗?

5招教你打造餐厅招牌菜,有特色,又热卖!

​“你家的特色招牌菜是什么啊”是很多食客都会问的问题。可就是这样一个看起来很简单的问题,却成了很多厨师的难题……

厨余下脚料,还可以怎么利用?

厨房的成本控制方面有很多,包括水电煤气控制、原料采购控制、人手控制、调料控制等等,而下脚料的控制也是其中之一。

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